Grüne Sandwiches für Unterwegs ( Rezept )


Grüne Sandwiches für Unterwegs ( Rezept )

  • Menge: 4 Personen
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:

  • 2 Bio-Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Je 3 EL Mayonnaise und
  • Bio-Joghurt
  • Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
  • Salatgurke
  • 8 Scheiben Toast
  • 1 Bund Rucola

 

Zubereitung:

1. Eier ca. 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und fein hacken.

2. Mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Joghurt sowie dem Saft und Abrieb der Zitrone vermengen. Nach Belieben würzen.

3. Gurke schälen, in dünne Scheiben hobeln, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.

4. Toastscheiben mit der Ei-Mayo bestreichen, Gurken gut ausdrücken und mit dem Rucola auf der Hälfte der Brote verteilen. Zusammenlegen halbieren und einpacken

 

Am besten für ein Picknick oder den besuch am Badesee.


Preis: Derzeit nicht verfügbar

%d Bloggern gefällt das: